지방의 역할
지방은 우리 몸을 구성하는 중요한 영양소 중 하나입니다. 대부분의 사람들은 지방은 안 좋은 것이라고 생각하는 경우가 있는데 적절한 양으로 올바른 종류의 지방 섭취는 우리가 건강한 생활을 유지하는데 꼭 필요하며 지방의 역할은 무엇인지 이번시간에 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 가장 먼저 지방은 탄수화물보다 더 높은 양으로 우리 몸의 에너지를 공급해 주는 주요 영양소입니다. 에너지를 사용하기 위하여 탄수화물을 섭취해야 한다고 생각하시는 분들이 대부분이지만 1g에 4kcal 정도 더 높은 에너지를 공급해 주는 것이 지방입니다. 그래서 우리가 긴 시간 동안 운동을 해야 하거나 몸을 사용하는 일을 한다면 지방 섭취는 필수적으로 해주어야 한다고 말할 수 있습니다. 지방은 우리 몸의 세포막으로 구성이 되어 있으며 이러한 구조로 인하여 우리 몸 안의 영양소와 노폐물들을 이동시켜 주는 역할도 담당해주고 있습니다. 또한 지방은 우리 몸을 외부로부터 가해지는 충격으로부터 보호해주고 있으며 추운 겨울 날씨와 같이 온도 변화로부터 우리 몸을 보호해 주는 중요한 영양소입니다. 이 밖에도 비타민을 비롯한 다른 영양소들이 우리 몸에 흡수가 잘 될 수 있도록 도와주고 있으며 호르몬의 분비에도 중요한 역할을 담당해주고 있습니다. 우리 몸 안에서 중요한 영양소 중 하나인 지방을 앞으로는 안 좋은 것이라고 배척하는 것이 아닌 올바른 섭취 방법과 함께 이로운 지방 섭취를 꾸준하게 늘려주어 건강한 생활을 할 수 있도록 노력해야 할 것입니다.
포화지방과 불포화지방
우리가 섭취하는 지방에는 포화지방과 불포화지방이 있습니다. 먼저 포화 지방은 화학 구조로 따져 본다면 단일 결합으로 이어여 있는 탄소 원자들로 이루어져 있으며 동물성 식품에 많이 함유되어 있습니다. 쉽게 예를 들어 설명해 드린다면 버터와 치즈 같은 유제품과 육류에서 많은 양의 포화지방이 들어 있으며 고온에서도 오랜 시간 안정적으로 유지가 되어 식품의 신선도를 유지하는데 큰 역할을 하고 있어 식품 산업에 널리 사용이 되고 있습니다. 그렇다고 해서 과다 섭취를 하는 것은 건강에 좋지 않기 때문에 적정량의 섭취가 무엇보다 중요하다고 할 수 있습니다. 두 번째로 설명해 드릴 불포화 지방은 두 개 이상의 이중 결합 화학 구조를 가지고 있으며 식물성 식품에 풍부하고 다양하게 함유되어 있습니다. 예를 들어 설명을 드린다면 아보카도와 견과류를 비롯하여 식물성 기름에 불포화 지방 함유량이 높으며 이러한 지방은 우리 몸 안에서 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고 심혈관 질환을 감소시키는데 많은 도움을 주는 영양소 중 하나입니다. 또한 불포화 지방산은 우리가 주변에서 자주 접하게 되는 오메가-3와 같은 필수 지방산을 포함하고 있어 우리 몸에 필요한 영양소를 전달해 주어 면역 기능 향상은 물론 염증 감소에도 도움을 주고 있습니다. 오메가-3는 최근 들어 우울증 예방과 함께 뇌 기능 향상에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 그러므로 포화지방과 불포화지방의 균형 있는 섭취가 무엇보다 중요하다고 볼 수 있으며 아무리 몸에 좋은 영양소라고 하더라도 과다한 섭취는 하지 말아야 한다는 것을 명심해야 할 것입니다.
섭취 방법과 주의사항
지방은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이기 때문에 올바른 섭취방법과 주의사항을 사전에 확인하고 먹어주는 것이 좋습니다. 동물성 식품으로 알려져 있는 포화 지방 섭취 방법에 대해 설명을 먼저 드리도록 하겠습니다. 주로 유제품 버터, 치즈를 비롯하여 돼지고기, 닭고기, 소고기와 같은 육류에서 영양소를 얻을 수 있으며 과도하게 섭취를 하게 된다면 콜레스테롤 수치를 증가시키고 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있으니 주의해야 합니다. 반면에 식물성 식품으로 알려져 있는 불포화지방의 경우에는 반대로 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환 위험을 낮추는데 도움을 주고 있습니다. 이렇듯 식물성 식품 섭취를 늘려주는 것이 좋으며 오메가-3을 비롯하여 오메가-6에는 우리 몸에 필요한 필수 지방산의 함유량이 높다고 전해지고 있습니다. 개인의 건강상태와 신체상태에 따라 섭취 시 주의사항을 숙지하고 먹어주어야 하며 트랜스 지방으로 분류되는 패스트푸드와 같은 음식을 피하고 과일과 채소를 많이 섭취해 주는 것이 건강을 유지하는데 있어 좋습니다. 지방은 우리 몸의 에너지를 공급해 주기 때문에 과도한 섭취는 비만과 함께 당뇨병과 같은 질환을 일으킬 수 있으니 적정량을 평상시 유지해 주는 식습관이 무엇보다 중요하다고 할 수 있습니다. 올바른 지방의 섭취는 우리의 건강은 물론이며 면역 기능 강화와 뇌 기능 향상에도 도움을 주고 있으니 섭취 방법과 주의사항을 사전에 숙지하여 적정량을 유지하여 준다면 균형 잡힌 생활 습관과 함께 건강을 지키는데 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다.