단백질 특징

단백질은 우리 몸 안에 없어서는 안 되는 꼭 필요한 영양소 중 하나로 다양한 역할과 기능을 가지고 있으며 건강한 생활을 유지하기 위해 적절하게 섭취해주어야 하는 단백질 특징에 대해 알아보도록 하겠습니다. 단백질은 만능 영양소라고 불릴 정도로 다양하게 사용이 되고 있으며 아미노산이라 불리는 미세한 분자들이 촘촘하게 연결이 된 체인 구조로 형성이 되어 있습니다. 이러한 아미노산의 종류는 약 20여 가지가 되며 이렇게 조합되어서 만들 수 있는 단백질의 형성은 수천 가지가 된다고 합니다. 이러한 단백질은 다양한 기능을 수행할 수 있다고 합니다. 이 밖에도 우리 몸 안에서 구조 단백질이라 불리는 조직의 구조는 근육의 수축과 이완 작용을 도와주고 있습니다. 또 다른 특징을 살펴본다면 우리 몸 안에서 생화학적 만을 속도를 조절해 주고 세포와 조직의 구조를 형성해주고 있는 기능 단백질은 음식을 소화시켜 주는데 필요한 반응을 촉진시켜 주며 그로 인해 생기는 항체는 우리 몸을 외부로부터 바이러스와 세균에 대한 면역력을 높여 보호해주고 있습니다. 마지막으로 운송 단백질의 특징을 보면 우리 몸의 혈액을 통하여 산소와 호르몬을 비롯하여 영양소를 운반하는 역할과 함께 콜레스테롤 운반도 도와주고 있습니다. 이렇게 단백질의 다양한 특징에 대해 알아보았습니다. 우리 몸 안에서 다양한 기능과 역할을 수행해 주고 있는 단백질은 영양소의 적절한 조절과 함께 건강을 유지하기 위한 필수 영양소 중 하나라고 할 수 있습니다.

소화와 흡수 과정

우리 몸 안에서 중요한 역할을 수행하고 있는 단백질이 어떠한 방식으로 소화와 흡수 과정을 거쳐가는지 알아보도록 하겠습니다. 다양한 단계 중 시작은 입에서 시작이 된다고 생각하시면 됩니다. 우리가 음식물을 씹을 때 분비가 일어나는 침샘의 타액에는 소화효소라고 알려져 있는 아밀라아제가 포함이 되어 있습니다. 아밀라아제는 단백질을 분해하기 위한 작용을 시작하며 이렇게 입으로 들어온 음식물 등을 위에서 받아들이기 좋도록 부드럽게 보내주는 역할을 하고 있습니다. 이렇게 음식물이 이동하면서 위에서는 위산의 분비가 일어나게 되며 이러한 위산 작용은 단백질 분해에 큰 도움을 주어 분자의 구조들을 느슨하게 만들 수 있도록 도와주어 소화 효소인 펩신에게 넘어가게 됩니다. 소화 요소인 펩신은 단백질의 소화를 위해 작용하며 단백질을 아미노산조각으로 작게 분해시켜 주어 흡수가 용이하도록 도와주고 있습니다. 이런 분해 과정은 위에서 시작되어 소장까지 이어지게 됩니다. 소장으로 단백질이 도착이 된다면 아미노산의 형태로 흡수가 이루어지며 아미노산은 소장 안에서 혈액으로 흡수됩니다. 이렇게 아미노산은 혈액을 통해 다양한 조직과 세포들로 이동하여 많은 기능을 수행해주고 있습니다. 이렇게 혈액으로 흡수가 된 아미노산은 우리 몸의 세포 구조를 유지하여 주고 호르몬 생성에 중요한 역할을 담당해주고 있으며 몸 안에 남아 필요한 에너지원으로 할 용 할 수 있습니다. 이렇게 단백질의 소화와 흡수 과정은 입에서 시작이 되어 소장까지 이르는 과정으로 이루어져 있으며 이를 통해 우리 몸 안에 다양한 영양소를 공급해주고 있습니다. 다양한 식품을 통하여 충분하게 단백 잘을 섭취 해주고 올바른 소화를 도와주는 식습관을 지켜나가야만 건강을 지키고 유지할 수 있을 것입니다.

섭취 권장량

그럼 과연 단백질 섭취 권장량은 얼마나 되는 것이고 어느 정도가 적정한 양이되는지 알아보도록 하겠습니다. 몸에 좋은 영양소라고 하여도 너무 많이 섭취한다면 좋지 않고 그렇다고 부족해져도 부작용이 발생할 수 있기 때문에 규칙적으로 적정한 양을 선택해 주는 것이 무엇보다 중요합니다. 단백질의 일일 섭취 권장량은 사람마다 개인의 나이와 성별 하루 활동량과 건강 상태에 따라 차이가 발생이 될 수 있으며 일반적인 기준으로 이야기를 한다면 성인 남성의 경우 하루 60g 이상을 섭취해 주는 것이 좋으며 성인 여성의 기준은 50g입니다. 그렇지만 평소 운동량이 높다거나 임신 또는 수유 중인 여성에게는 더욱 많은 단백질 보충이 필요하게 됩니다. 이러한 차이를 고려하여 하루 적정한 양을 먹어주어야 하며 일반적이 기준 이외에도 몸무게를 이용하여 섭취량을 확인하실 수 도 있습니다. 보통 몸무게 1kg 당 0.8g의 단백질을 섭취하는 것이 좋다고 알려져 있습니다. 간단하게 예를 든다면 70kg 남성이라면 하루 56g의 단백질을 섭취해 주는 것이 적당하지만 이는 일반적인 상황이기 때문에 개인의 건강과 기타 다른 상태에 따라 변할 수 있다는 것을 생각해주어야 합니다. 그리고 단백질의 섭취를 하루 한 끼 내에서 또는 한 번에 섭취하려고 하는 것보다는 여러 번 나누어서 섭취를 해주는 것이 좋습니다. 왜냐하면 단백질도 우리 몸 안에서 소화되고 흡수되는 과정을 거치기 때문에 그에 따른 시간이 소요가 되며 이러한 과정을 무시한 채 한 번에 섭취를 하게 된다면 효과적으로 소화되지 못하게 될 것입니다. 그러므로 하루 여러 번 분할로 나누어 섭취를 해주어야 영양분을 효과적으로 받을 수 있습니다. 이렇게 단백질 섭취 권장량은 개인마다 건강 상태 및 신체 능력에 따라 달라질 수 있으니 무엇보다 내 몸상태를 먼저 체크하여 적당량의 단백질을 먹어주는 것이 건강한 생활을 유지하는데 도움이 될 것입니다.